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Barrette avena e fragole

Oggi pensavo al legame che stringiamo con la natura,
guardavo Paco e mi accorgevo di come fosse viscerale
il suo rapporto con lei.
Il muso respirava i fili d’erba,
i passi veloci disegnavano nuove strade.
Non c’era pozza d’acqua che non si viveva.
Rumore che non inseguiva.
Io mi limitavo a guardarla, la natura.
Poi ho rivolto i pensieri all’orizzonte
e mi sono vista, in mezzo a quei campi.
Lavoravo, piantavo.
Campi che un giorno, grazie a quel sudore,
avrei visto colorarsi di rosso.
Rosso pomodoro.
Ho sorriso, sapevo che non sarebbe mancato molto
al mio contatto con la terra.
Oggi mi riempio la testa di possibili immagini,
domani le tocco dal vivo: pianto pomodori nei campi.

Voi intanto godetevi questo tè e queste barrette golosissime, io nel mentre metto le radici alla vostra passata Image may be NSFW.
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Barrette avena e fragole

Ingredienti:
– 250gr di farina di mandorle
– 250gr di zucchero semolato
– 250gr di farina 00 (W170)
– 250gr di burro
– 60gr di albumi (circa 1 uovo)
– un pizzico di sale
– 125gr fragole
– 2 cucchiai di amido di mais
– 1 arancia
– 50gr di zucchero di canna
– 2 manciate di avena in fiocchi

Procedimento:
Impastare tutti i primi sei ingredienti lavorando quel tanto che basta per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola da cucina, riporla in frigorifero per almeno un paio d’ore.
Tagliare le fragole a pezzetti e irrorarle con il succo dell’arancia e profumarle con la sua scorza, quindi aggiungere lo zucchero di canna e l’amido mischiando bene.
Rivestire una teglia 20×20 con carta da forno, prendere metà pasta frolla e stenderla al suo interno (senza fare i bordi).
A questo punto mettere il composto di fragole sulla frolla e chiudere con il resto della frolla sbriciolata e i fiocchi d’avena.
Infornare a 170° C. per 25/30 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare bene e tagliare a barrette.

La frolla che vi avanzerà potrete conservarla nel congelatore o farci dei biscotti.

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